500 - 600 g čerstvých tagliatelle Fresh Pasta

1 lžíce panenského olivového oleje

200 g guanciale (sušená slanina), popř. jiná slaninka

1 chilli paprička, pokrájená

1 stroužek česneku, nadrobno nakrájený

150 ml bílého vína

400 g plechovka loupaných rajčat

mořská sůl, mletý pepř

100 g nastrouhaného ovčího sýra pecorino 

1. Špagety si uvaříme dle návodu
2. Na pánvičce opečeme slaninku a chilli papričku až slanina zezlátne. 
3. Přidáme česnek a promícháme asi 30 vteřin, poté zastříkneme bílým vínem a vaříme než se víno odpaří.
4. Potom přidáme rajčata a vaříme cca 20 minut až omáčka zhoustne. Osolíme a opepříme
5. Uvařené těstoviny promícháme s naší omáčkou, trochou sýra a můžeme podávat
6. Při servírování posypeme zbytkem sýra pecorino

 DOBROU CHUŤ